Sweet Brown Sugar

Au petit déjeuner, au brunch ou au goûter, tout le monde apprécie une bonne brioche! Nature, avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du miel ou garnie de crème ou de fruits, pour les plus gourmands, on l'apprécie de différentes manières et à n'importe quel moment de la journée. 

Depuis plusieurs mois déjà, à la maison il n'y a plus de cette pâte à tartiner aux noisettes bien connue depuis des décennies! Pourtant, il y a une époque où je la mangeais à la petite cuillère directement dans le pot! (ben quoi, je suis sûre que vous aussi!lol) Mais on évolue et nous sommes beaucoup mieux informés. A y regarder de plus près, ce fameux Nutella qui a notamment fait le buzz dernièrement, apprécié par les enfants (et les plus grands!) contient surtout beaucoup de sucre (à plus de 50%) et de gras.  Et quand on connait les dégâts à long terme de la surconsommation de sucre et de matières grasses, on les retire au maximum de son alimentation. Un choix installé en douceur au sein de la famille qui s'inscrit dans cette dynamique de mieux manger pour mieux vivre aujourd'hui et demain, dans un souci économique et un besoin d'allier cuisine saine et gourmande. Et puis, le sucre appelle encore plus de sucre et les effets négatifs à long terme sont désorm

Parmi mes gourmandises préférées, à part les crêpes, les gaufres figurent dans mon top 3!  Elles font également parti de ces douceurs que je m'autorise pendant les fêtes foraines ou dans certains restaurants mais très exceptionnellement industriellement (jamais en fait! #teamFaitmaison).

Mon amour pour les pancakes n'a pas de limites comme vous avez pu le voir sur mon compte Instagram! On en fait souvent car on aime ça!

Les beaux jours approchent et l'envie de passer le moins de temps possible dans la cuisine se fait sentir. Voici une recette rapide à la fois gourmande et originale, testée et approuvée par mes MiniMoi.

Parfois on manque de temps mais on souhaite tout de même avoir un gâteau fait-maison rapidement prêt. Il peut aussi arriver de ne pas disposer de four alors cette recette est parfaite!

Voilà une recette parfaite pour les petit-déjeuners tardifs du week-end mais aussi pour n'importe quel instant gourmand de la journée (goûter, brunch, etc.)! Des crêpes épaisses au format mini qui se dévorent sans compter accompagnées d'une garniture au choix ou tout simplement nature, si célèbres dans les assiettes anglo-saxonnes : les pancakes.

Il est moelleux et subtilement parfumé grâce aux amandes qui se marient parfaitement au bon gout du chocolat, voilà un bon cake marbré!

Bien que le mois de mai vienne de débuter, le temps reste assez frais et les petites recettes qui réchauffent ne sont du coup pas de trop! Je vous en propose une aujourd'hui qui peut surprendre mais qui ravira par sa douceur et son goût incomparable.

Amoureux du chocolat que nous sommes, une des manières de le savoureux, ma petite famille et moi, est ce fameux gâteau au chocolat dont je gardais jusque-là précieusement la recette.

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau finalement simple mais qui fera effet lors de vos évènements si vous misez sur la déco de celui-ci.

Les pommes et moi, c’est une grande histoire puisque je les consomme sous toutes les formes! Aujourd'hui, j'ai détourné un classique de la pâtisserie antillaise pour y intégrer ce fruit chéri, économique et facile à travailler.

En cette période estivale, rien de mieux qu'une crème glacée pour se désaltérer. Je vous propose ici de réaliser vous-même un classique antillais.

Parmi ces petites douceurs que l'on trouve dans le commerce, certaines peuvent être l'objet de défi et être réalisées soi-même.

Carrot Cake. Étrange, n'est ce pas, un gâteau aux carottes? N'ayez crainte... Une recette qui m'a toujours intriguée et que je redoutais d'essayer par crainte que tout ne finisse à la poubelle à cause du goût! Des légumes (bien que j'adore les carottes) dans une pâtisserie, c'est assez déconcertant après tout. Récemment je m'y suis intéressée de plus près et je me suis lancée. Si je vous fais part de mon expérience  aujourd'hui, c'est que celle-ci vaut carrément le coup.  Mes carottes fraichement achetées à l'hypermarché du coin, je me lance donc dans cette recette simplissime car peu d'ingrédients requis et un temps de préparation limité. Le plus long est d'éplucher les carottes!  Au final, un joli gâteau moelleux couleur orangée d'où se dégage une saveur unique et presque addictive provenant du mélange d'épices. Si bien que j'en ai fait deux fois en 15 jours, pour le plus grand bonheur de mes MiniMoi et de

Comme une envie de churros...

C'est bientôt Mardi Gras effectivement mais comme pour les crêpes, je n'attends pas la Chandeleur pour en faire : chez nous, c'est un peu toute l'année!

Pourquoi acheter ce que l'on peut faire soi-même?!

Une de mes collègues m'avait ramené une fois des petites tartelettes qui ressemblaient en fait à de petits flans bien dorés. Mon palais, depuis, n'oublia jamais le goût incomparable des Pasteis de Nata.

Cette année encore, je n'achèterai pas de galette des rois ; je la fais moi-même et cette année, vous aussi !