Sweet Food - LE gâteau au chocolat!

Amoureux du chocolat que nous sommes, une des manières de le savoureux, ma petite famille et moi, est ce fameux gâteau au chocolat dont je gardais jusque-là précieusement la recette.

Mais attention, pas un simple gâteau, il s'agit du super gâteau au chocolat, celui qui met tout le monde d'accord par son moelleux et son goût unique relevé par quelques épices.

Je partage avec vous cette recette inratable qui accompagne la plupart des événements familiaux et rencontrera, chez vous aussi, un vif succès auprès des grands et des petits.

Ce qu'il vous faudra :
200 g de chocolat
200 g de beurre
6 œufs
100 g de sucre blanc + 100 g de sucre de canne
6 cs de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Épices : vanille, muscade, cannelle + extrait d'amande amère si vous aimez.

Faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige avec le sel.

Préchauffez votre four.

Battre les jaunes avec les sucres et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux qui double de volume.

Lissez le mélange beurre/chocolat et l'ajouter à la préparation précédente.

Ajouter la farine, la levure et les épices. Mélangez.

Enfin, incorporez délicatement en 2 ou 3 fois les blancs en neige.

Avant cuisson...

Garnir votre moule et faire cuire à température moyenne pendant environ 30 minutes. Il est cuit quand la lame d'un couteau ou la pointe d'un cure-dent ressort sèche après l'avoir plantée au centre du gâteau!

Après cuisson... Dessus craquelé, retournez-le pour la présentation!

Laissez refroidir et il ne vous reste plus qu'à déguster ce gâteau moelleux à souhait, léger et pas gras contrairement à ce que l'on pourrait croire. De plus, il est délicatement parfumé!

Accompagné de crème anglaise ou juste saupoudré de sucre glace, il deviendra un classique!

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